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Le Texas Hold'em est une variante de poker qui peut se jouer entre 2 et 10 joueurs et qui présente la particularité d'utiliser des cartes communes. Cela signifie d'une part, que chaque joueur se voit distribuer des cartes privatives - au Hold'em elles sont au nombre de deux - qu'il est le seul à pouvoir voir et utiliser pour former sa combinaison ou "main", et que d'autre part des cartes - cinq pour le Hold'em sont retournées face visible sur la table et peuvent être utilisées par tous les joueurs pour former leur main.
Le déroulement d'un tour de jeu, un coup, se compose de 4 phases, qui toutes débutent par la distribution et l'apparition de nouvelles cartes dans le jeu, suivie d'un tour d'enchères au cours duquel les joueurs peuvent miser de l'argent ou des jetons sur leurs cartes:
1-Le préflop: la partie commence par un tirage au sort qui désignera "le bouton" faisant office de Dealer. Les deux joueurs situés à sa gauche seront respectivement Small Blind (1/2 du BB) et Big Blind, mises obligatoires. La distribution des cartes se fait dans le sens des aiguilles d'une montre et commence par le SB.
Chaque joueur reçoit 2 cartes « fermées ». Le premier joueur à parler est toujours la personne située à gauche du BB. Il pourra soit miser à hauteur de la BB soit relancer (BB+ minimum BB) soit se coucher. Le suivant pourra donc, soit se coucher, soit s'aligner à hauteur de la mise précédente, soit relancer (BB+ minimum BB ou + s'il y a une relance du joueur précédent)....jusqu'au SB qui pourra soit s'aligner sur la BB soit relancer soit se coucher. Enfin Le BB qui pourra soit checker (« parole » il tape sur la table) si les joueurs précédents ont soit misé à hauteur de la BB soit se sont couché et dans ce cas on tire le flop. Il peut enfin relancer et dans ce cas un autre tour de mise démarre.
2-Le flop: les trois premières cartes communes, sont retournées face visible sur la table et débute alors le deuxième tour d'enchères. Le premier à parler est pour ce coup le premier joueur situé à gauche du bouton Dealer. La mise minimum est celle de la BB et la relance 2 x la BB. Une fois les joueurs à égalité de mise, arrive le tirage de la Turn.
3-Le turn: la quatrième carte commune est retournée, suivie du troisième tour d'enchères. Un nouveau tour de mise commence, identique au précédent. A la fin de celui-ci le tirage de la River a lieu.
4-La river: La cinquième carte commune, est retournée, suivie du quatrième et dernier tour d'enchère qui décidera du vainqueur, soit parce que sa mise à inciter les autres joueurs encore en course à se coucher, soit parce que les joueurs ont misé à égalité et que l'un ou l'autre à une meilleure combinaison de cartes.
A tous moments, une personne peut aller All-in, s'il est suivi par une personne, les deux joueurs montrent leur cartes et le croupier tire les cartes restantes. Si plusieurs personnes sont All-in avec des montants différents, il y a ce qu'on appèle un « side pot ». Le plus petit des All-in ne pourra donc espérer gagner que son tapis x le nombre de joueurs engagé dans le coup.
